文章插图
1、主料：虾500克 。辅料：鸡蛋2颗 ， 淀粉1把，面包糠100克；生抽、料酒、十三香（或胡椒粉）各适量，油要多一些 。
2、虾化冻后洗净，剪去虾枪，挑去虾线 ， 挤去沙包，沥干水备用 。
【炸冷冻虾怎么做的好吃 炸冷冻虾怎么做的】3、将虾装碗，多加些料酒和生抽拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟 。时间到 ， 加适量的淀粉将虾搅匀一次，腌制10分钟，用清水洗干净 。
4、虾腌好了，净锅烧水，水开后将虾放开水中焯15秒左右，捞出沥干水分晾凉 。这一步一般可以省去，但是有了这一步去血水腥味就比较完全 。
5、准备一只碗 ， 加1把淀粉，打入鸡蛋，沿着一个方向均匀搅散 。如果觉得面糊干了点 ， 可以加适量的清水化开成浆糊状 。将虾放浆糊中滚一遍，让整只虾都挂好浆 。加1勺十三香和面包糠混合均匀，将挂浆的虾滚一遍，按这样的方法将所有的虾挂好面包糠，装盘摆好 。
6、净锅烧干锅中水分 ， 多加些油 ， 大火烧开后改为小火，晾置2分钟至油面平静下来 。将虾丢入油中，虾先是沉于锅底，等完全定型后就会浮上来，及时捞出沥油 。升高油温至有轻微沸腾的现象，再次将虾下锅油炸至面糊金黄，及时捞出降温，炸虾就做成功 。
推荐阅读
- 鱼香肉丝披萨怎么做 鱼香肉丝披萨怎么做好吃
- 椰浆戚风卷的做法 椰丝卷的做法
- 农村瓦房屋顶保温做法 农村瓦房屋顶保温做法图集
- 宝马5系月光银和开士米银区别 宝马开米士银和月光银的区别
- 芝士焗口蘑的做法 芝士焗口蘑的做法烤箱
- 微信头像不显示怎么设置图片 微信头像不显示怎么设置
- 2023南通市中西医结合医院两癌筛查时间+地点+条件
- 南阳结婚登记需要什么材料？ 南阳结婚登记需要什么材料和手续
- 南通市中西医结合医院可以两癌筛查吗？免费吗？