轻松应对普洱茶的饼砖沱解开说明

茶饼、茶砖、茶沱作为普洱茶的传统形态,在品饮的时候都要费一番周折,使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手 。这里介绍几种小方法,帮助您轻松的解开普洱茶 。
解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类 。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成 。
在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时,用茶刀解茶不但轻松,还能较好的保持叶片的完整,减少碎渣的产生,所以最为合适 。茶刀要选择刀身较薄,顶部有尖的那种 。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择 。
茶锥大多用钢、铁制成,外形不太美观,但却是很好的解茶工具,遇到压制得比较紧或者用料很细嫩的砖、饼、沱时,茶锥就能一展身手 。
饼茶:除了压制很紧的茶饼用茶锥外,其它都可以用茶刀解茶 。首先用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松 。注意插入的角度要和饼面保持平行,而且要尽量的靠近茶饼的表面,撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来 。解饼之前,可以用手沿茶饼边缘撸一圈,使松散的边缘条索先脱落下来 。在茶饼边缘找个合适的缝隙,茶刀从茶饼的边缘插入,稍用力将茶撬松 。注意,插入的角度要和饼面尽量保持平行 。
砖茶:茶砖是最容易撬的紧压茶,方法大致和解茶饼差不多,也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙,将茶刀插入,然后将茶撬起,遇到压制很紧的茶砖,也可以用茶锥从表面慢慢剥离 。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的 。对于压制比较紧的茶砖,或者为追求条索的完整,可以用茶锥从表面慢慢剥离 。
沱茶:沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难 。解沱茶一般采用茶锥比较好,解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手,很多人从内凹部分下手,那样容易将茶弄碎 。首先用茶锥从外弧面以小角度插入,将茶轻轻撬松后将茶锥拔出,从相反的方向再次插入并将茶撬起,这样就可以较好的保持条索的完整 。如果不是特别紧的沱茶,也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离 。比较紧的砖饼沱茶,如下关沱,还可以隔水适当蒸软,然后用手来慢慢掰开,放入醒茶罐 。茶锥是应对沱茶最有效的工具 。
解茶注意事项:
1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己 。
2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己 。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整 。
【轻松应对普洱茶的饼砖沱解开说明】

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