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1、浸泡煮法:煮薏米之前先将薏米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右 , 这样让薏米吸水足后再煮就会很容易煮烂 。如果是天热的时候可以将浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中 , 等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮 , 口感会更香 。
2、冷冻煮法:将薏米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右 , 然后等吃的时候再拿出来煮 , 就很容易煮烂 。
3、带水冷冻煮法:将薏米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中 , 放置在冰箱中冷冻起来 , 这样薏米煮起来比较容易烂 。
【薏米怎么煮烂】4、加小苏打:在熬煮薏米的时候可以适当的加一些小苏打 , 能够很好让薏米的结构快速的分解掉 。
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