冻猪肉肉质较柴，解冻后肉的弹性较差，鲜猪肉非常有弹性，且口感香嫩；冻猪肉颜色为深红色，且脂肪层泛黄 ， 鲜猪肉颜色为淡红色，脂肪层白皙；冻猪肉的冷冻温度在-15℃左右，鲜猪肉只需在-4℃保存 ， 且不宜保存超过两天 。
冻猪肉和鲜猪肉的区别
文章插图
1、肉质区别
【新鲜猪肉与冻肉的区别 冻猪肉和鲜猪肉的区别】冻猪肉和鲜猪肉最大的区别就是在于肉质区别了，生肉就能够看出来，鲜猪肉是很有弹性的 ， 炒着吃非常香嫩，不需要放太多的淀粉 ， 而冻猪肉则吃起来有点柴 。冻猪肉解冻以后弹性也不佳 。
2、颜色区别
冻猪肉的颜色是深红色，猪皮或者脂肪层都是有点泛黄，甚至猪皮会有戴紫色的 ， 这是因为时间久了血细胞已经氧化 。新鲜的猪肉则是淡红色的，猪皮也没有被血液所浸染，脂肪层都还比较白皙 。
3、加工工艺区别
冻猪肉要经过持续的冷冻低温便于运输，所以冷冻的温度一般在-15℃左右，而鲜猪肉只需要在-4℃中保存 ， 一般不会超过2天的时间 。
推荐阅读
- 和女孩第一次吃饭注意什么 第一次和女生吃饭注意
- 炖羊肉放什么调料 炖羊肉放什么调料窍门
- 戴口罩怎么戴眼镜 戴口罩要怎么带
- 红掌春天的养殖方法和注意事项 红掌春天的养殖方法和注意事项有哪些
- 煎牛排可以不放任何油直接煎吗 牛排不用油煎可以吗
- 做五谷杂粮粥准备的五谷要泡多久才能煮 做五谷杂粮粥准备的五谷要泡多久
- 百合花开败后从哪里剪视频 百合花开败后从哪里剪
- 奶盖和酷盖是什么意思 超酷的奶盖
- 泡泡浴球的正确使用方法 泡泡浴球怎么用方法