腊肉的吃法众多 ， 例如蒜苗炒腊肉、芋头腊味饭、腊肉炒花菜、腊肉炒冬笋、腊肉蒸娃娃菜、春笋煨腊肉、蒸腊肉、蒜苔炒风干腊肉、腊肉烧豆角、螺丝椒炒腊肉、荷兰豆炒腊肉等等 。腊肉不管是家常炒菜 ， 还是炖肉，或者蒸，都非常的美味 。
腊肉的吃法
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1、蒜苔炒腊肉
首先将腊肉煮一下，让其更软并且去掉盐分，然后将蒜苔切段，主备大蒜和干辣椒备用，腊肉切片 ， 锅中不放油倒入腊肉，炒至出油，加入干辣椒、大蒜、蒜苔爆炒，并加入一点点盐、生抽调味，即可出锅 。
2、春笋煨腊肉
首先将春笋、腊肉、腊排骨、百叶结、鲜排骨焯水 ， 将腊肉放入锅中炒出油，然后放入腊排骨和新鲜排骨，煎至边缘金黄，倒入热水 ， 大火烧开，并撇去浮沫，然后加入百叶结和春笋，小火煨2个小时即可出锅 。
3、干豇豆炒腊肉
【腊肉的吃法大全家常菜视频 腊肉的吃法】首先将腊肉放入锅中煮至筷子可以戳穿，然后捞起、放凉后切片备用 。锅中倒油，加入干豇豆翻炒，然后加入切好的腊肉片继续翻炒，加入一点水和生抽，炒至腊肉变透明、豇豆熟透 ， 加入蒜苗、放入盐、味精调味即可出锅 。
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