二伏饺子三伏面 头伏饺子二伏面做法


二伏饺子三伏面 头伏饺子二伏面做法

文章插图
1、食材:饺子皮:面粉1000克 清水适量 。饺子馅 :猪肉馅350克 茴香400克 葱适量 花椒粉1克 姜适量 盐适量 生抽适量 蚝油3克 食用油25克 料酒适量 。
2、取1000克面粉装在合适的盆种,边加水边搅拌拉成絮状,揉成面团盖盖醒一会 。
3、利用醒面的时间来拌馅,将肉馅放入盆中 。
4、葱切细 , 姜切末,放入盆中,加入所有调味料,把食用油烧至八成泼香葱姜 。
5、开始搅拌 , 加少许清水搅拌至肉馅上劲 。
【二伏饺子三伏面 头伏饺子二伏面做法】6、茴香摘洗干净,沥干水分,切细放入肉馅盆中,搅拌均匀,搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌!
7、将面团取在板上,揉成光滑的面团,分成六份 , 取其中一份搓成长条,切成均匀的剂子,压扁 。
8、擀成中间厚,四周薄的园饼形 。取一个饺子皮放在手上,取适量的馅放在饺子皮中间 。
9、右手从右往左捏过去,饺子就包好了 。包好全部后,锅中烧水,煮熟就可以了 , 捞出沥干水分盛盘即可食用 。

    推荐阅读