北京鸭具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，尤其适合加工烤鸭 ， 是世界著名的肉用鸭标准品种 。本文为大家介绍一下北京鸭的外貌特征与生产性能，供参考 。
一、北京鸭的外貌特征体型硕大丰满，体躯呈长方形 ， 头大腿短，身体强健 。全身羽毛洁白、紧凑 。眼大而深凹，虹彩灰蓝色 。颈粗而中等长，胸部丰满，前胸高平，背阔 ， 腹部深广下垂但不拖地 。
两翅较?。舾接谔迩讲?nbsp;， 尾羽短而上翘 。喙为橙黄色 ， 胫、蹼为橙黄色或橘红色 。
初生雏鸭羽毛全黄色，称为鸭黄，绒毛随日龄增加，颜色逐渐变浅，至4日龄前后变为白色 。
公鸭头大，体躯方正而长 ， 尾部有4根向背部卷曲的钩状性羽，步态雄健有力；母鸭体躯方正而宽，腹部丰满，腿粗短 ， 蹼宽厚 。
【北京鸭的外貌特征与生产性能简介 北京鸭的外貌特征与生产性能简介图片】
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二、北京鸭的生产性能经过选育的北京鸭，雏鸭初生体重58-64克；3周龄体重1001-1073克 ， 料肉比2.02：1；7周龄重2928-2998克 ， 料肉比为327：1 。饲养7周龄半净膛屠宰率公鸭为92.62%，母鸭为91.32%;全净膛屠宰率公鸭为84.02%，母鸭为84.43% 。
北京鸭有较好的肥肝性能 ， 填肥2-3周，肥肝重达300-400克，仔鸭经填饲育肥后，为著名佳肴烤鸭的原料 。
成年公鸭体重4000-4500克，母鸭3500-4000克 。母鸭开产日龄一般为150-180天 ， 年产蛋量在200枚以上；
管理精细的母本品系年产蛋可达240枚，蛋重90克左右，蛋壳白色 。公母配比1:5，种蛋受精率达90%以上，受精蛋孵化率80%-90% 。
一般生产场1只母鸭可年产150只雏鸭，种鸭第一个产蛋期为40周，之后可采用强制换羽停产，约50天左右进入第二个产蛋期，第二个产蛋期产蛋100枚以上 。在良好的饲养管理条件下，雏鸭成活率可达95%以上 。
北京鸭与任何鸭的杂交，都有很高的配合力与杂交优势 。
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