提示及建议
水果的过敏原不一定仅存于果皮里 ， 果肉甚至果核都可能含有过敏原 。而且 ， 水果引发过敏的原因千差万别 ， 大多源于水果本身成分 ， 也不排除生产、储存、保鲜过程中的痕量农残等物质 。现在水果过敏的人不在少数 ， 好在多数人的水果过敏反应症状较轻 。如果吃某种水果曾经有过不适反应 ， 那以后再吃这种水果时就要特别注意 。对付水果过敏最有效的方法 ， 还是回避过敏原 。
小贴士：水果保鲜小妙招
分开保存：
许多水果在成熟的过程中会释放大量乙烯 ， 比如苹果、香蕉、木瓜等 ， 如果和其他水果集中放置就会促使其他水果加快成熟 ， 进而容易腐烂变坏 。还有坏掉的水果 ， 它们也会释放大量乙烯 ， 需要马上从水果堆里拿出来 ， 避免与其他水果接触 。
别洗掉果胶：
水果的表面有天然的果胶保护 ， 能够预防水分的流失以及微生物的侵扰 。若将水果放入冰箱保存 ， 不需要清洗之后再放冰箱 ， 因为在清洗过程中容易把果胶清洗掉 。把水果分类存放 ， 将容易受损伤的水果放到保鲜盒里 ， 以免在冰箱里受到挤压 。
排出氧气：
像山竹、葡萄以及提子等水果 ， 很容易氧化腐烂 。因此 ， 在保存这类水果的时候 ， 不但需要低温冷藏 ， 还要尽量排出其中的氧气 ， 以免水果氧化坏掉 。在把山竹、葡萄、提子等水果放进保鲜袋之后 ， 注意先把里面的空气轻轻按压排出 ， 再放入冰箱冷藏 。还需要注意把坏掉的水果拣出来丢掉 ， 以防影响其他完好的水果 。
冰镇水果食用三注意
注意一：
食用时间有讲究 。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果 ， 可以在饭后1～2小时后食用 。
注意二：
每次食用量不宜过多 ， 以不引起胃肠不适为宜 。如西瓜每次食用不要超过500克 ， 葡萄15颗左右 ， 桃子不要超过1个 ， 草莓10～15颗 。
注意三：
如果西瓜没有一次性吃完 ， 冰镇后下次食用前应把表层切掉再食用 ， 其他储存在冰箱的水果也要重新洗一遍后再食用 。（人民健康网综合自健康中国、新华网）
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