牛肉中带有筋、没去血水、中途加入冷水所以炖不烂 。我们在挑选牛肉时一定要挑筋少的肉，比如说腱子肉 。我们将牛肉买回后需要先使用清水浸泡半小时将血水去掉 。我们在炖煮牛肉过程中不要添加冷水，应该选择添加热水，防止热胀冷缩 。
牛肉为什么炖不烂牛肉虽然好吃，但是牛肉中的筋非常多 ， 无论我们在炒还是炖的时候都需要制作很长的时间，牛肉要选择好炖的，筋少的肉进行炖煮，可以选择牛腱子肉，炖出来的牛肉 ， 肉质松软 。
文章插图
很多朋友将肉买回来后直接切成小块 ， 然后放到锅中炖煮，认为这样可以减少牛肉中营养的流失，其实是错误的，牛肉中含有很多的脏东西 ， 需要先排出血水，将牛肉用清水浸泡半个小时，将血水洗净 。
文章插图
【红烧牛肉为什么炖不烂 牛肉为什么炖不烂】牛肉炖煮的时间比较长，所以很多人看谁快干了，就会向锅中加入冷水，加入冷水反而更加难将牛肉炖烂，所以就算是要中途中加水，也要加入热水，这样就不会因为热胀冷缩使牛肉难炖 。
推荐阅读
- 王者怎么选召唤师技能 王者如何选召唤师技能
- 物联网的应用有哪些方面 物联网的应用有哪些
- 行书注意要点 行书需要注意什么
- 关于传统节日的古诗有哪些
- 安全教育内容有哪些 小班安全教育内容有哪些
- 关于建党100周年的手抄报文字内容有哪些 描写建党100周年的手抄报的文字
- 思念和想念的区别是什么意思 思念与想念的差别
- 厦门市高新 厦门高新学校报名方式2023
- 兖州六中招生简章2023 兖州六中招生简章2023年