牛肉炒了嚼不动可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决 。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的作用 , 啤酒中含有很对的气泡,可以起到软化牛肉的作用 。
牛肉炒了嚼不动怎么补救【炒牛肉嚼不烂怎么补救 牛肉炒了嚼不动怎么补救】如果炒牛肉很久还是嚼不动,一直没有变软,可以在其中倒入一些红酒和蜂蜜,这样牛肉就会很快变软,吃起来也会很好吃 , 蜂蜜最好是一开始就加入,如果高温再加入蜂蜜,很容易将蜂蜜中的营养破坏 。
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如果炒牛肉炒不烂,可以少量的加入黄豆酱,这样牛肉口感会更加好,酸味还可以起到覆盖腥味的作用,黄豆酱中的酸可以使牛肉变软 , 如果炒牛肉炒不烂 , 嚼不动可以加入啤酒这样炖一会牛肉 , 牛肉就会变软,还会吸收汤汁,使牛肉更加的美味 。
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牛肉如果炖不烂还有可能是炖煮的时间不够长,因为牛肉中含有大量的纤维素,所以炒炖的时间一定要长 , 时间够长,肉质就会慢慢变软 。还有可以能是因为先放了盐,如果先放盐就会是牛肉更难炖烂 。
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