鸡血一般不可食用 。鸡血是干热性食物 ， 含有铁、锌等多种微量元素，营养价值极高 ， 食用后会使身体中的热毒积聚，对人体健康有害 。而且 ， 热性体质的人在食用鸡血后 ， 会诱发各种疾?。?对身体的伤害非常大 。
为什么鸡一般不吃血
鸡血是家鸡的血液，味道较咸 ， 可以补虚益血，通常被做成血豆腐，是补血佳品 。在中国，人们喜欢用血豆腐来做菜 。因此，血豆腐还被称为液体肉 。在日本和欧美国家，用动物血制作而成的菜肴很受人们的青睐 。
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【为什么鸡血不能吃 为什么鸡血一般不吃】鸡血含有丰富是铁元素，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收 。在发育阶段的小孩和哺乳期的妇女可以多吃些用动物血做成的菜肴，能防治缺铁性贫血 。鸡血还能润肠通便，可以有效地清除肠道中的沉渣浊垢 。
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鸡血，一般人都可以食用，但不可过多食用，以免增加胆固醇 。鸡血最适合贫血患者、妇女、老人、环卫工作者食用 ， 而肝病患者、高血压患者、冠心病患者以及高胆固醇血症者要少食用 。
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