炖牦牛肉的正确方法与配料


炖牦牛肉的正确方法与配料

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1、原料:牛肉若干 。配料:牛大骨1块,白萝卜适量 。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。牛肉、牛大骨洗净 , 用开水焯一会,捞出洗净沥干 。
2、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 。
3、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时 。
4、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨 , 加盐调味 。
【炖牦牛肉的正确方法与配料】5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用 。

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