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【蒸馒头怎么不塌陷不萎缩 蒸馒头怎么不塌陷】1、操作方法：和面的时候记得不要一次性加很多水 ， 用温水溶化酵母，然后倒一点酵母水 ， 揉几下，再倒一些，然后揉成热别光滑的面团，直接盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时 。酵母不要用很多，一定要按照说明，不然馒头会塌 。
2、揉面的时候一定要多次揉，这样揉出来的面头既好吃还不会塌，揉好之后做馒头生胚 ， 不要做得很大，小小巧巧的不会塌 。
3、蒸馒头的时候，一定要使用屉布，不然锅里的水分会流回锅里面，这样馒头就会塌的 。
4、锅里加上清水，放上蒸格和屉布之后烧开水 ， 然后再放入馒头，蒸馒头过程中不要揭开锅盖 ， 直接蒸二十五分钟左右就可以了，这样蒸出来的馒头不会塌 。
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