文章插图
1、鲫鱼或鳊鱼1条、生姜3-5片蒜头半头、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干朝天辣椒3只,不食辣的就不放或少放、醋少许 。
2、鱼清洗干净沥干水分 , 身背上用刀划几刀,少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟 。
3、切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花,准备好黄酒、酱油 。
4、坐锅点火加热到锅中冒热烟时,倒入适量油加热到冒热烟,摇晃一下锅了让锅的四周都能渗透油,放入腌好的鱼煎至金黄色,翻面后继续煎至金黄色 。
5、煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香,然后放入2汤匙黄酒,适量酱油,加入2小饭碗的开水大火煮开转中火继续煮 。
6、等汤汁浓稠时就继续中火收汁,这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身 , 这时候可以撒入一勺醋解腥 。
【做红烧鱼需要什么调料窍门 制作红烧鱼调料的方法】7、等汤汁不多时就可以关火装盘了,撒上葱花 , 浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了 。
推荐阅读
- 做面包用什么白糖 白糖面包的制作方法
- 网剧《立功》更新时间什么时候播出 立功 电视剧
- 联盟夏季赛时间 联盟夏季赛什么时候开始
- 看湖水发圈的简单一句话 看湖水表达心情的句子
- 蛋挞皮怎么做 蛋挞皮怎么做的视频教程
- 人事招聘话术技巧 招聘人员话术技巧
- 假的肉松是什么做的 肉松是什么做的
- 黄台之瓜,何堪再摘? 黄台之瓜什么意思
- 复仇者联盟4怎么画 复仇者联盟4怎么画才简单