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1、茄子，在夏季当季的蔬菜有茄子 ， 它是茄科茄属的植物 ， 喜欢生长在阳光充足的温暖环境中，每年夏季的时候是茄子的成熟期，种植茄子一般比较适宜在春季的时候进行 ， 茄子果实颜色一般为紫黑色，表皮很光亮 。
2、丝瓜，丝瓜也是一种夏季当季的蔬菜，它的果实成熟期在夏季 ， 果实的形状为圆柱形 ， 果皮的表面通常有深色纵条纹，颜色为绿色，果肉颜色为白色，它的食用价值很高 ， 营养价值丰富，深受人们的喜爱 。
3、黄瓜，还有黄瓜也是夏季当季的蔬菜，在它中国各地都广泛有栽培，每年春季4-5月份的时候即可定植黄瓜，在黄瓜生长期的时候，白天温度在25-32℃ ， 夜间15-18℃最为适宜，如果温度过低，黄瓜就会生长缓慢 。
4、苦瓜，苦瓜喜欢在高温的环境中生长，它也是夏季当季的蔬菜 ， 它果实的形状为纺锤形或圆柱形，表皮有很多瘤皱，长10-20厘米，苦瓜吃起来很苦，有些人觉得它很好吃，但是还有一部分人不能够接受苦瓜的味道 。
【夏天蔬菜有哪些 夏天蔬菜有哪些图片】5、西红柿，西红柿 ， 又名番茄、洋柿子 。相传西红柿最早生长在南美洲 ， 因色彩娇艳 ， 人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃 ， 只供观赏，不敢品尝 。现在它是不少人餐桌上的美味 。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C ， 尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠 。
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