茶 ， 在远古时代被作为药用 ， 后来慢慢成为一种饮品 ， 再后来上升为一种道学 。?它天然就有某种能力 ， 维系人际与理论的能力 。在古代礼乐社会 ， 它表现为茶礼的形式 ， 并作为那个时代 ， 不可缺少的一种精英文化 。?如今泡茶 ， 当然无法像过去那样繁复礼节 ， 不过一些细节还是有必要注意的 。?一.茶具清洁?1.当客人进屋后 ， 先请坐 ， 后备茶 。?2.冲茶之前 ， 一定要把茶具洗干净 ， 尤其是久置未用的茶具 ， 难免沾上灰尘、污垢 ， 更要细心地清洗一遍 。?3.在冲茶、倒茶之前 ， 最好用开水烫一下茶壶、茶杯 ， 这样 ， 既讲究卫生 ， 又显得彬彬有礼 。?4.要注意给杯子垫上杯托 ， 以免水热烫手 ， 让客人一时无法端杯喝茶 。?二.茶水适量?1.先说茶叶 ， 茶叶不宜过多 ， 也不宜太少 。?2.茶叶过多 ， 茶味过浓 ， 茶叶太少 ， 冲出的茶没啥味道 。?3.假如客人主动说明自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯 ， 那就按照客人的口胃把茶冲好 。?4.倒茶 ， 无论是大杯小杯 ， 都不宜倒得太满 ， 太满了容易溢出 ， 把桌子弄湿 。?5.当然 ， 也不宜倒得太少 ， 倘若茶水只遮过杯底就端给客人 ， 会让人觉得是在装模作样 ， 不是诚心实意 。?三.端茶得法?1.按照传统习惯 ， 端茶时需用双手递给客人 。?2.双手端茶也要很注意 ， 对有杯耳的茶杯 ， 通常是用一只手抓住杯耳 ， 另一只手托住杯底 ， 把茶端给客人 。?3.没有杯耳的茶杯倒满茶之后 ， 可以双手托住杯托 ， 递给客人 。?四.添茶有序?1.如果客人的杯子里需要添茶了 ， 可以按照长辈优先 ， 女士优先为准则 。?2.几个人围坐聊天 ， 如果话不投机 ， 添茶就有一大好处 ， 这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法 。?3.当然 ， 添茶的时候先给上司和长辈添茶后 ， 最后记得给自己添茶 。【几个实用的奉茶知识】
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