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红酒是用葡萄酿造的 。通常是将优质葡萄放到干净的容器中 ， 加入适量的清水和面粉 ， 搅动清洗掉葡萄上的灰尘；再加入适量的清水和盐 ， 浸泡15分钟左右；再捞出沥干葡萄表面的水分 ， 最后将葡萄去皮和适量冰糖放入容器中（比例是10∶3 ， 即10斤葡萄放3斤糖） ， 进行发酵一个月后即可 。
含糖量：
1.干葡萄酒：含糖量低于4g/L ， 品尝不出甜味 ， 具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香 。
2.半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L ， 微具甜感 ， 酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润 ， 具有和谐愉悦的果香和酒香 。
3.半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L ， 具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香 。
【红酒是用什么酿造的】4.甜葡萄酒：含糖量大于45g/L ， 具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味 ， 具有和谐的果香和酒香 。
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