制作蜜枣粽子时，蜜枣是需要提前泡的 ， 一般蜜枣是经过干燥、压缩后形成的，质地比较硬，用水泡可以将蜜枣泡软，在蒸的过程中能更好的将蜜枣的甜味渗透进粽子中 。泡蜜枣时要用温水泡，一般泡10分钟即可，泡太长时间会将蜜枣的甜味稀释掉 。
蜜枣粽子的蜜枣需要泡吗【包粽子的蜜枣需要泡吗 蜜枣粽子的蜜枣需要泡吗】端午节快到了，在家制作蜜枣粽子的朋友要注意，蜜枣粽子的蜜枣是需要提前泡软的 。一般购买的蜜枣比较硬，直接包在粽子中蒸熟后吃起来也比较硬，最好先用温水泡软 。将蜜枣放入碗中，倒入温水泡10分钟左右即可，泡软后的蜜枣更容易去掉果核，吃起来口感也会更好 。
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泡蜜枣注意事项
蜜枣的甜味比较重，在泡的时候要注意用温水泡 ， 泡的时间不要太长，否则会将蜜枣的甜味稀释部分 。蜜枣还能用蒸的方式蒸软，可以将蜜枣洗净后放入碗中，加入少量的蜂蜜、葡萄干一起 ， 再加入少量的清水，煮15分钟汤汁比较粘稠即可，这样的蜜枣用来包粽子 ， 能使味道更好的渗透进粽子中 。
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蜜枣棕的选材
制作好吃的蜜枣粽 ， 选材非常的重要，粽叶要选择新鲜天然的苇叶，将苇叶采摘后在温水中浸泡，泡出清香的味道 。糯米要选择江南糯米，颗粒比较饱满 ， 吸收性比较强 。蜜枣最好是用金丝蜜枣，金丝蜜枣的甜度比较高，个头大，蒸煮后味道更容易渗透进糯米中 ， 制作的蜜枣粽子味道更香甜 。
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