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【五花肉炖干笋怎么做 五花肉炖干笋怎么做好吃】1、材料：干笋适量 ， 酱油适量 ， 冰糖适量 ， 粗盐适量，清水适量，油适量 。
2、把五花肉洗净了 ， 切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上 。
3、油锅烧热 ， 先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦 。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟 。
4、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右 。
5、在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁 。
6、在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅 。
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