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1、材料:凉粉1块,绿豆芽菜200克,山茼蒿2株,山芹菜2株 , 碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2个,蒜泥2/3大匙,白芝麻2/3大匙 。
2、调料:麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙 , 糖1小匙,盐1小匙 。
3、凉粉以开水冲净,切成1×4厘米的小块,绿豆芽菜摘除头尾洗净,山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净,并切成小段,辣椒去籽切粒备用 。
4、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分 , 紫菜以烤箱略烤过后撕碎 , 碎牛肉以调料搅匀炒熟备用 。
【确山凉粉哪家好吃 确山凉粉做法和配方】5、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可 。
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