湖南是鱼米之乡 。五谷丰登 。六畜兴旺 。食材充足 。湖南菜又名湘菜 。是中国历史悠久的八大菜系之一 。湘菜用料广泛 。口味多变 。油重色浓 。讲究实惠 。我因工作需要 。跑遍湖南各地 。尝尽三湘四水美食 。留下深刻印象和难忘的回忆 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
其他观点：
我记得我在湖南吃的最好吃的就是这盘红烧肉 。简直是好吃到爆！
文章插图
这是下了张家界机场后 。在去张家界路上路过的一家店吃的 。当时看见端上桌的这盘毛氏红烧肉 。先是一口拒绝了 。心想吃了绝对长肉嘎嘎 。但朋友们吃了后都赞不绝口 。一定要我也尝尝 。仔细看看 。整个菜色泽红亮 。半肥半瘦 。香气四溢 。于是拿起筷子尝了一块 。这下可不得了 。肉吃起来糯糯的 。一点都不腻 。入口即化 。这个味道 。有八角、桂皮、辣椒、葱的味 。还有几丝回甜味 。不怎么吃肥肉的我 。一口就吃完一大块 。还想再吃一块时 。已经没有了！老板说 。毛氏红烧肉与其它红烧肉不同的地方 。秘诀在于使用了湖南的豆豉和辣椒 。因此味道奇香 。所以 。我觉得湖南的这道菜最好吃 。去湖南 。一点要品尝！
【你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？】其他观点：
作为我国八大菜系之一 。湘菜一直是香辣菜的代表 。滋味侧重 。但色香味齐全 。用料对比广泛 。所以口味对比多变 。因地理位置的因素 。所以大部分的菜都对比偏辣 。当然假如不喜欢吃辣的同学去湘菜馆也能吃到自个想要吃的菜
?
文章插图
在湖南 。扣肉肯定可以算得上是宴来宾的大菜了 。非首要来宾不进场 。当然了 。扣肉就算往常吃也是适当下饭的 。通常肉选用的都是五花肉 。再加上雪里蕨 。先煮后炸 。最终再蒸 。技术对比复杂
?
文章插图
茄子有多种做法 。适用于烧 。焖 。蒸 。炸 。拌等等 。茄子煲归于蒸的一种 。经过先蒸好茄子 。然后烧油再经过小火砂煲煲一下 。再撒上配料即可 。正宗的湘菜馆 。这道菜做起来对错常好吃的
?
文章插图
说起手撕包菜 。最知名的仍是湖南各大学城周边的饭馆 。无论是蒸菜馆仍是小炒 。这道菜可说是除非没有否则必点的一个蔬菜 。比马铃薯丝出现的频率还高 。和往常做的素菜不一样 。滋味不是清淡 。而对错常重 。会放蚝油等一系列添加滋味的油类 。再加上干红辣椒 。会让你对一个素菜耐人寻味也许也只要它了
?
文章插图
湘菜做肥肠很考究 。用面粉和醋重复搓 。然后再用清水或许啤酒重复冲洗以确保肥肠的口感和干净卫生 。通常干锅肥肠都会煮上20分钟左右 。有经验的师傅会把握好时刻和火候 。既不会没嚼劲也不会煮不行咬不动
?
文章插图
土匪鸭制造首要上靠焖 。口味香辣为主 。滋味当然上对比重的 。由于鸭肉对比腥 。湘菜师傅通常都会用料酒先把鸭肉腌个几分钟 。再用水 。最终再用啤酒烧 。假如客人没有特殊请求 。通常还会加点醋 。这样腥味彻底去掉后 。鸭肉就香馥馥的啦
?
文章插图
腊味合蒸是湖南传统名菜之一 。取腊鱼 。腊肉 。腊鸡参加鸡汤和别的调料 。下锅清蒸而成 。吃的时分腊味浓重 。咸甜适口 。柔韧不腻 。用来下饭可谓是良配 。辅料假如再加上豆鼓 。完美的诠释了湘菜的色香味齐全了
推荐阅读
- 上班室内需要戴口罩吗
- 阿胶和燕窝能一起吃吗
- 湖南菜有什么出名的吗？
- 室内设计到底要学些什么呢？
- 阿胶和燕窝哪个功效好
- 长沙有哪些全国有名的菜？
- 国内设计学读博是否有必要？国内有哪些院校可以推荐？
- 麦冬枸杞泡水比例多少
- 学室内设计,模具设计,还是平面设计好,希望各位给个意见建议？