发酵茶有哪些


发酵茶有哪些

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【发酵茶有哪些】
发酵茶可分为不发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。
1、不发酵茶:学名为绿茶类,有龙井、碧螺春、明前虾目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶等 。
2、全发酵茶:学名为红茶类,有小叶种红茶、阿萨姆红茶、条状红茶、碎形红茶和一般红茶等 。
3、后发酵茶:学名为黑茶类,有普洱茶 。
茶:
叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛 。花白色,花柄有时稍长 。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大 。茶叶可作饮品,含有多种有益成分 。

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