文章插图
1、材料：10克低筋面粉、40克砂糖、20克黄油、3个蛋清、2个蛋黄、180ml牛奶 。
2、将牛奶（橙汁）、2只蛋黄、20克糖（左右就行了）、面粉，全放到奶锅中，搅拌均匀 。
3、把锅放炉子上小火加热，一边加热一边搅以免糊锅，搅成稀面糊 。
4、关火 ， 加入黄油
5、搅匀（这个时候可以给烤箱预热了 ， 200度） 。
6、把三只蛋清打发 。
7、将三分之一的蛋白泡加到刚才的面糊上，拌匀 。
8、将拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白泡中 。
9、拌匀 。
10、杯或碗 ， 内壁薄薄扫一层色拉油或黄油 ， 均匀撒上细砂糖（据说这样会让蛋糕爬得高！瑶妈那儿则说事先把碗放到热水泡一下 ， 也可以起到同样的作用） 。
11、蛋糕糊倒入约7成满（我倒得太满了，后来发得过高，杯子里最上面那团都撑不住掉下来了 。
【橙香梳乎厘怎么做】12、烤箱也预热好了，全放进去 ， 200度20分钟左右 。
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