阳澄湖大闸蟹几月吃大闸蟹几月吃 _经验知识

一、大闸蟹几月吃
1、在9月中旬至12月份适宜吃大闸蟹，其中农历9月份雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，农历10月份雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期。
2、大闸蟹口感鲜美、营养丰富，是水产珍品，历来受到我国民众的喜爱，几千年来，赞美大闸蟹的美食之篇不绝于世，古人有不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹之说。
3、因此每当九九重阳节之时，大闸蟹的蟹黄满膏腻，赏菊食蟹成为时尚。

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二、大闸蟹几月最肥
1、农历9月份的母蟹最肥，蟹黄足而紧实，而农历10月份的公蟹最肥，膏脂厚腻，公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓壳凸红脂块块香，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软，公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。
2、而且公蟹和母蟹在营养价值上也有所区别，母蟹蟹黄内含有胆固醇，而公螃蟹不含，所以对于肝功能不好的人可以多吃公蟹。
三、吃大闸蟹的注意事项
1、大闸蟹的蟹腮不宜食用
蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面藏有很多脏东西，蟹腮长的像眉毛一样，属于条状而且还是白色，所以不宜食用。
2、大闸蟹的蟹肠不宜食用
大闸蟹的蟹肠通常分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有1根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物，是不宜食用的。

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3、大闸蟹的蟹胃不宜食用
大闸蟹的蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄里有1个长的像三角形的东西就是蟹胃，里面都是蟹的排泄物，有很多脏东西，所以不宜食用。
4、大闸蟹的蟹心不宜食用
打开大闸蟹的蟹壳后，可以看到1层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是1个六角形的白色片，也是比较寒的东西，一般不建议食用，会对胃造成伤害。