盘锦河蟹怎么煮好吃盘锦河蟹什么时候最肥 _经验知识

一、盘锦河蟹什么时候最肥
1、盘锦河蟹在7月下旬至8月上旬的时候比较肥，俗话说七上八下，7月下旬盘锦河蟹会上淡水地产卵。
2、而8月下旬产完卵后的盘锦河蟹，口感较差且瘦，据分析，每100g可食部分中，蛋白质含量为16%，脂肪5.5%，碳水化合物7% ，维生素A600国际单位，都要高于一般水产品。

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二、盘锦河蟹价格多少钱一斤
一两半的盘锦河蟹价格为40-45元/斤，二两的价格为60元/斤，临近中秋的话价格可能会更贵一些。
三、几月吃盘锦河蟹最好
1、7月下旬至8月上旬的盘锦河蟹比较好吃， 8月下旬如果母蟹怀孕，它的肝脏和卵黄都变成受精卵，公蟹交尾后，肝脏和精巢都消失了，胸、腿和大钳子里的肉也变瘦变空了，食用的口感会比较差。
2、在2007年04月23日，原国家质检总局批准对盘锦河蟹实施地理标志产品保护。

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三、盘锦河蟹的分类
1、稻田河蟹
（1）每年5月中旬进行投苗，在9月中旬可以上市，生长期比较短，加上稻田水深只有30cm，水下资源有限，因此河蟹个体略?。ǔＮ?两左右。
（2）稻田河蟹为100%人工投喂饲料生长，每年临上市的时候，经过饲料育肥，所以河蟹个体很肥，很饱满，但是会少了几分野味。
2、河套河蟹
盘锦当地的一些河套和野域，这些水域里的河蟹都为野生，因为水域内食物缺乏，河蟹食物供给不充足，所以河蟹比较瘦，黄和膏的饱满度不够，但是味道还是比较不错的，味道要比稻田蟹好。
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3、湿地河蟹
（1）湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，盘锦比较具有代表性的河蟹，纯正溜达蟹，在湿地生长，完全野生，湿地内天然饵料丰富，河蟹吃小鱼小虾、水草和微生物等生长。
（2）每年9月开始黄满膏满，湿地河蟹不但个大肉肥，而且野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道非常鲜美，黄满膏满，蟹香纯正，食用后唇齿会有留香。