罗非鱼红色可以吃吗有毒吗 罗非鱼红色可以吃吗

一、红色罗非鱼做法
1、红烧罗非鱼
(1)原料:红色罗非鱼 。
(2)辅料:蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、胡椒粉、白糖、料酒、醋、生抽、水淀粉 。

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(3)做法:将鱼去鳞 , 掏去内脏 , 再用刀将背部斜切几道,塞上姜片,塞上姜片主要是为了去腥 , 然后均匀的抹上少许料酒、胡椒粉、精盐腌制10分钟,一般可用漏斗腌制,这样可以将鱼身上多余的水份控掉 , 避免炸鱼的时候到处溅油 。
(4)炸鱼:将锅烧热后再倒入食用油,防止鱼粘锅,炸鱼的时候要将起初放的姜片都要取出,待鱼两面都炸至金黄,就可以依次放入辅料,首先放干辣椒和花椒,煎出香味再放醋、生抽、蒜片和白糖 , 加上水 , 加上葱段用大火煮5分钟,再将鱼捞出装入盘中 , 剩下的汤汁用水淀粉勾芡后浇在鱼上就可以了 。
2、清蒸罗非鱼
(1)原料:红色罗非鱼 。
(2)调料:盐、葱、姜、生抽、橄榄油 。
(3)做法:处理干净的鱼身上划上几刀,再抹上一点点盐,将姜片插入划开的刀口里面,再淋上料酒和一点生抽后,撒上葱花加橄榄油,开水锅中放入鱼,大火开蒸8分钟即可 。
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二、红色罗非鱼多少钱一斤
1、红色罗非鱼的市场价格约为20元/斤,是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种,因鱼体为红色 , 而被称为红色罗非鱼,也因其体色纯红,型似真鲷,体腔无黑膜,肉质鲜嫩,且生长快 , 产量高 , 效益好,而颇受消费者的喜爱 。
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2、红色罗非鱼 , 体色纯红,体腔无黑膜,肉厚刺少,因摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素,肉味既鲜嫩爽口,又可养颜润肤,是一种观赏和食补兼具的热带鱼类 。
3、红色罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳 , 经测定,每100g肉中含蛋白质20.5g,脂肪 6.93g,热量148千卡,钙70mg,钠50mg,磷37mg,铁1mg , 维生素B1 0.1mg,维生素B2 0.12mg 。

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