牛胆《中药大辞典》：牛胆拼音Niú Dǎn
出处《本经》
来源牛科动物黄牛或水牛的胆囊或胆汁，从宰牛场收集，取得后挂起阴干或自胆管处剪开，将胆汁倾入容器内，密封贮藏 。或加热使之干燥亦可 。
生境分部全国大部分地区有产 。
【牛胆】性状新鲜牛胆囊呈肾脏形，长约18～20厘米，最宽处约5～6厘米，干后呈囊状，有纵皱 。新鲜的胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体，略有粘性，稍干则变为浓稠 。完全干燥者，呈绿褐色固体状，揉之则成粉质 。气腥臭，味苦 。胆汁以汁浓、色绿褐者为佳；干燥者以无虫蛀者为佳 。
化学成分牛胆汁除水分外，主要含胆酸钠盐、胆色素、粘蛋白体及少量脂肪、肥皂、胆甾醇、卵磷脂、胆碱、尿素以及氯化钠、磷酸钙、磷酸铁等无机盐 。
胆酸钠盐具有强大的乳化脂肪效力，是油脂水解时起重要作用的物质；胆汁的苦味主要基于胆酸盐 。
胆色素赋予胆汁以污绿色 。有两种重要的胆色素，即胆红素与胆绿素，它们是血液中血红蛋白的代谢产物，在肝脏中生成 。胆红素也可从牛黄（见"牛黄"条）提制 。
性味《别录》："味苦，大寒 。"
归经《四川中药志》："入肝、胆、肺三经 。"
功能主治清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，治风热目疾，黄疸，便秘，消渴，小儿惊风，痈肿痔疮 。
①《别录》："除心腹热、渴、利，口焦燥，益目睛 。""乌牛胆，主明目，疗疳湿，以酿槐子，服之弥神 。"
②《药性论》："青牛胆主消渴，利大、小肠 。"
③《日用本草》："治小儿惊风痰热 。"
④《纲目》："除黄，杀虫，治痈肿 。"
⑤《现代实用中药》："为健胃整肠、苦补苦泻剂 。治消化不良，慢性胃炎，大便之慢性秘结，肝胆性黄疸，胃部膨满 。"
用法用量内服：干燥粉末，1～3分；或入丸、散 。外用：取汁调涂或点眼 。
注意《本草经疏》："脾胃虚寒者忌之 。目病非风热者不宜用 。"
复方①镇肝明目：腊月枯牛胆中盛黑豆一百粒，后一百日开取，食后、夜间吞二七枚 。（《药性论》）
②明目清心，乌须发，补养下元，生髓，去风湿，壮精神：何首乌、白茯苓、槐角子各二两，生地黄、当归各一两 。上共为末，装入黑牛胆内，连汁挂在背阴处，至九日取出，研为末，温酒调服二钱或三钱，百日见效 。（《摄生众妙方》牛胆散）
⑧治谷疸，食毕即头眩，心怫郁不安而发黄，因大饥后大食，胃气冲熏所致：苦参三两，龙胆一两，牛胆一枚（干者） 。为末，炼蜜和丸，如梧桐子大 。每服以生麦门冬汁下十丸，日三、四服 。（《圣惠方》）
④治肝胆病性黄疸及慢性便秘：牛胆汁干燥粉末，为丸剂，或装入胶囊中，每日三回，每回三分，开水送服 。（《现代实用中药》）
⑤治痔漏：犍牛儿胆、猬胆各一个，用腻粉五十文，麝香二十文 。将猬胆汁、腻粉、麝香和匀，入牛胆内，悬于檐前四十九日，熟，旋取为丸如大麦，用纸拈送入疮内，后追出恶物是验 。（《经验方》）
⑥治金疮：牛胆，纳石灰于内，悬通风处百日，敷 。（《本草备要》）
临床应用治疗百日咳：取新鲜牛胆汁蒸干研粉，然后将牛胆粉240克，淀粉240克，白糖520克，混合成为粉剂 。2岁以下每日0.5～1克，2～5岁1～1.5克，5岁以上1.5～2克，分2～3次服 。同时配合对症治疗 。据250例观察，基本痊愈52例，减轻130例，有效率72.8％ 。对早期的效果较好，如配合天冬合剂，疗效可提高 。
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