白茶中的贡眉有何特点 贡眉又称之为寿眉,属未发酵茶,是白茶当中产量最高的茶品种 。在炎热的夏天,饮用白茶可以防暑降温 。
那么相较于其它的白茶,贡眉有何特点呢?喝茶养生和大家说说贡眉茶的几大特征 。
贡眉茶的三点特征特征一:春水秋香
贡眉有春水秋香的特质,春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后,茶青当中的茶多酚,氨基酸,维生素等物质储存得更充分,所有汤水更加的饱满,细腻 。
而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后,到了白露前后又开始进入生长佳期,一般秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬 。
这就是贡眉的春水秋香之说 。
特征二:耐泡可煮
老贡眉的汤色微红或者暗红,透亮质感有光泽,汤水柔和、饱满、润滑,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久 。
茶汤凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长 。若是用盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化 。
特征三:越陈越好
白茶是随着时间陈放的增长,其中所含的茶多酚 。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势 。
黄酮是一种很强的抗氧剂,可以阻止细胞的退化和衰老,因而白茶也有“一年茶、三年药”之说 。
因此贡眉也就具备了越陈越好的特征 。
饮用贡眉茶的禁忌喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶 。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的 。
“对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的 。”
此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠 。
贡眉的冲泡方法贡眉,或称寿眉,为微发酵茶,贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱,这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶 。
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯 。
当然,要冲泡出这样的贡眉白茶,除了优质的贡眉茶饼(选购之前可先对贡眉白茶价格作下了解),还需掌握一定的冲泡技巧 。
不同年份的贡眉茶饼,冲泡方法也有所区别:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,冲泡水温以90°C-95°C为好,可品其醇和甘爽的滋味,又可观赏到杯中茶变幻的姿态 。
三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡,冲泡水温以95°C-100°C为好;若再陈放一年后,建议使用蒸煮泡,加入冷水,煮至水开,即可饮用 。
贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼,建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝,冲泡可达十余泡,数泡之后滋味越发甜醇,口感更佳 。
主要用具:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,3年陈茶饼建议使用盖碗泡,老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝 。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等 。
冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好 。
推荐阅读
- 饿了么APP怎么添加备注 饿了么APP添加备注方法
- 钓鱼用什么饲料打窝
- 魅族16怎么样?魅族16参数配置以及价格详情介绍
- 皓镧的结局是好是坏
- Photoshop软件制作逼真的水珠字效果
- 普洱茶怎么喝减肥效果更好?
- 银行卡交易异常被冻结多久解除
- 三大半岛分别是什么
- 60钓鱼怎么冲700