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1、原料：泥鳅、生姜、辣椒、豆瓣酱、蒜末、酒糟、生抽 。
2、泥鳅去内脏 。
3、准备配料 。
4、锅中热油炸制泥鳅 。
5、盛出备用 。
6、锅中热油煸炒配料 。
7、倒入泥鳅，加入少许甜酒糟 。
【红烧泥鳅怎么烧 红烧泥鳅怎么烧好吃】8、加入清水煮收汁，加入盐生抽青椒翻炒均即可 。
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