电压力锅和高压锅哪个好用 _压力锅

老人说高压锅好，年轻人说电压力锅好！争议从没停过。我想说两种锅都没有柴火灶、瓦罐煮的东西香，有反驳的吗？
当然我也喜欢听高压锅冒气“呜呜呜”的声音，可我爱人自从被高压锅爆炸吓到，从此家里的就落了厚厚的灰，取而代之是电压力锅。

文章插图

我小时候特别喜欢吃排骨藕汤，不过在农村很少用高压锅，因为有熬汤神器“瓦罐”，放在炉子上炖，那香味没得说，关键藕还特粉。

可是搬到城里后，就很少用瓦罐煨汤了，一来炉子生火、买煤不方便，二来用煤气熬汤感觉不安全，还费时费气，索性就换高压锅。

我爱人就是用高压锅熬藕汤，突然盖子飞了起来，那响声真的是把她吓出了阴影，可能是没盖紧，也可能是年限久了，从此高压锅被封存，换了一个相对安全的电压力锅。
在买电压力锅之前，我还特意咨询一个做家用电器的朋友，经他一洗脑，感觉电压力锅是完胜传统高压锅，但是为何高压锅一直没被淘汰呢？
?高压锅和电压力锅的工作原理是一样的吗？
去过高海拔地区的人应该体验过，没个高压锅还真不行，因为气压原因，用常规的锅很难煮熟食物，有时候就出现“夹生饭菜” 。
两种压力锅，实际工作原理是一样的，都是利用外界能量施加高气压，迫使水的沸点提升，从而形成高温水蒸气，来给食物加热并杀菌。
两者最直观的区别是：高压锅是用明火加热，会不断从锅盖限压阀冒白气出来，同时发出“呜呜呜”的声响，它的气压不受控制。而电压力锅是用电加热，那就智能多了，可以选择不同的气压和模式，工作时也会安静很多。
既然电压力锅操作方便，为何不能完全取代传统高压锅呢？
我父亲是农村流水席的厨师，它就嫌弃电压力锅效率低，还是传统高压锅省事。平时自家喝汤就用瓦罐慢慢熬，真来了客人，传统高压锅还是比电压力锅效率高，而且味道也会好一点点。
也许这只是个人习惯，真要掰扯下，两种锅还是有优缺点的。

文章插图
?安全性PK，谁胜出？
不论是高压锅还是电压力锅，只要在市面上售卖且是正规厂家的产品，出厂前都会有安全检测，老百姓购买的基本是安全的，当然一分钱一分货，这个对任何产品都是一样的。
之所以会有安全问题，实际上跟使用年限和方法有关。
不管哪种压力锅，按每天使用1小时测算，最大年限可以用8年，那么问题来了，真到了8年还敢用吗？
实际上一般使用5年就该考虑更换了，毕竟安全无小事，何况是危险系数比较好的压力锅。