文章插图
1、食材：鸡蛋，油，牛奶，低筋面粉，适量，玉米淀粉，细砂糖，柠檬汁适量 。
2、准备好所需材料，蛋黄蛋白分离 。
3、蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀，加入20g糖搅拌均匀 。
4、面粉过筛，拌匀至无干粉 。
5、此时烤箱预热上下火160度左右 。
6、打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁；开高速分3次放入剩余的糖 ， 最后一次加入糖同时放入玉米淀粉并以低速打至硬性发泡 。
7、分2次各取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀结合翻拌手法混合均匀 。
8、最后把蛋黄糊中的面糊全部倒入到剩下的蛋白中，并且翻拌至顺滑 。
9、把戚风蛋糕糊倒入八寸模具中 ， 然后震出气泡 。
【八寸戚风怎么做 八寸戚风蛋糕做法下厨房】10、烤箱上下火160度，下层40分钟，出炉立刻倒扣 。
推荐阅读
- 芝麻鱼排怎么做 芝麻鱼块
- 蒜苗炒肥肠怎么做 蒜苗炒肥肠怎么做才好吃
- 微博搜索历史记录怎么清除 搜索历史记录怎么清除
- 小米将参加MWC2023大会
- 荣耀v30 3c认证 荣耀新5G手机通过3C认证
- 请刑事律师要一般多少钱费用 请刑事律师要一般多少钱
- 离婚后财产分割的期限 离婚后财产分割的时效多长
- 小型微利企业条件税率 小型微利企业条件税率是多少
- 欠款民事起诉状范文怎么写的 欠款民事起诉状范文怎么写