文章插图
【菜盒子怎么和面又软又好吃】1、在300g面粉中加2g盐搅拌均匀；
2、用开水烫面 ， 注意不要全烫 ， 留出一部分加凉水 ， 用筷子将面粉搅拌成雪花状；
3、将雪花状面絮揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟即可 。
和面：
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性 。用水揉和面粉 。根据水温 ， 和面又分为凉水和面 ， 温水和面 ， 热水和面 ， 每一种和面方法揉制成的面不同 。和面里面有学问 ， 仅就水和面粉调和而言 ， 就挺复杂的 ， 如擀面条、包饺子要用冷水和面 ， 包烧麦要用开水烫面 ， 摊春卷皮则须把面团调稀等 ， 方法各异 。面团吃水因用途不同而用量不等 。以七五粉或富强粉为例 ， 每500克面粉 ， 擀面条的面团 ， 吃水180-200毫升 ， 包饺子的面团吃水200-210毫升 ， 包包子的发酵面吃水225-250毫升 ， 第一步加水60%-70% ， 第二步加水20% ， 最后加足 。只要这样和面就能达到三光 。
推荐阅读
- 适合夏季清热去火的三款汤品
- 怎么锁定浏览器主页
- 蚂蚁会钓鱼吗
- 蛤蟆油胶囊的功效与作用
- 利用图层样式快速制作圆润可爱的水晶字
- 中国人寿如意随行保货车吗
- 妊娠后期有哪些注意事项
- 瞎撞是什么虫子
- ics启动失败的具体解决方法