文章插图
【白砂糖可以炒糖色吗】
白砂糖可以炒糖色 。炒糖色所用的主料是糖，常用的糖有绵白糖、白砂糖和冰糖三种，虽然三种糖都可以用来炒糖色，但是，用冰糖炒出来的糖色品质最佳 。因为用冰糖炒制的糖色黏度高，而且颜色比较亮 。但是应用前，一定要提前把冰糖敲碎成粉末状 。
白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差 。
推荐阅读
- 钓鱼怎么驱赶小鱼
- 支付宝APP设置钱包锁的具体操作方法
- 干煎小黄鱼的做法
- 海豚浏览器怎么锁屏？
- 诈赌如何定性
- 利用图案及图层样式制作水晶布纹字
- 扒类是什么意思
- 哪些茶越陈越好？有规律可循
- 象棋中什么叫钓鱼马