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【腊干鱼的家常做法 腊干鱼怎么做香辣的】1、材料：腊鱼块500g、剁椒100g、生姜5、g蒜头5g、食用油适、量盐适量、料酒50ml、鸡精适量 。
2、将干鱼块放入热水中清洗干净备用 。
3、自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头 。
4、洗好的干鱼块放入烧好的热油锅中翻炒 。再放入料酒 。
5、先放生姜和蒜头 。太干的话可以加一点水，以免焦锅 。
6、后放剁辣椒 。稍等片刻撒上鸡精即可 。
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