怎样才能做好豆芽

，我是长春吕行。小编前两天还刚刚生了一盆绿豆芽，自己生的哦，纯绿色无污染，用的是碱不落有机绿豆，发芽率非常高，而且新发出来的绿豆芽营养成分很高，绿豆芽有好多的做法和吃法，这里小编来介绍几种常见的吃法。

文章插图
醋溜豆芽这道菜一定要急火来炒，这样炒出的豆芽很好吃，锅内放油，加入葱段，辣椒爆香，放入肉片炒至变色，放入豆芽，加入生抽，五香粉，加入盐翻炒，最后出锅前加入米醋和鸡精就可以了，淋入米醋之后快速翻炒一下出锅即可。

文章插图
绿豆芽也可以凉拌，加入些菠菜，胡萝卜非常好吃。做凉菜要提前把豆芽和配菜用热水焯一下，过凉水后，加入葱，蒜，白糖，盐，香醋，胡椒粉，辣椒油，生抽拌一下，一盘凉拌豆芽就做好了。
当然绿豆芽还有很多的做法，小编就不在一一举例了。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。凉拌黄豆芽更是晶莹透亮，脆爽可口无比，尤其是夏季，凉拌豆芽不仅仅下饭，更是降暑的最佳美食！西安唯典小吃培训中心小编建议大家都学习下其制作流程，这样夏季再也不怕下厨房了，同时也能吃到美味的凉菜！

文章插图
需要准备的食材：黄豆芽400克、小葱2根、蒜瓣儿4-5个、红肉椒半根、生抽1勺、白米醋2勺、白糖半勺、香油半勺、蚝油1勺、花椒粒10粒左右
1.黄豆芽一定要摘去老根，放入开水中焯熟（焯烫时间大概2-3分钟，开水中加一勺盐）焯好后的黄豆芽放入冷水中冲凉，冲凉后将黄豆芽沥干水分备用； 2.将红甜椒切丝，葱切丝，蒜切末；
3.起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。
4.将黄豆芽，红椒丝、葱丝、蒜末一同放入一大碗中，
5.加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、一勺熟白芝麻，浇入刚刚制作的花椒油，加入半勺香油充分搅拌均匀装盘。
一盘晶莹透亮，脆爽可口无比的凉拌黄豆芽就做好了，看着色香味俱全，不过是下饭还是下酒，都是好菜！

文章插图
想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！
【怎样才能做好豆芽】点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。