土豆是蔬菜吗


土豆是蔬菜吗

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土豆是蔬菜 。土豆通常指马铃薯,属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,土豆是第二主食 。
名称由来【土豆是蔬菜吗】“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》 。中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆” 。
英语potato来自西班牙语patata 。据西班牙皇家学院称,此西班牙词汇由泰依诺语batata(红薯)和克丘亚语papa(马铃薯)混合而来的 。在拉丁美洲,“马铃薯”的西班牙语用papa一词 。

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