4、苗种放养，小龙虾放养要试水 ， 试水安全后，才可放虾 。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内 ， 让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况 ， 一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20千克，雌雄性比3 ：1 。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4公分的幼虾1500－2000尾/亩或30千克/亩 。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同－田块放养规格要尽可能整齐 ， 放养时一次放足 。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒 。
5、适宜区域 ， 池塘、低洼地、河道及稻田均可养殖 。
如何选购优质的小龙虾？
1、用洗虾粉洗过的小龙虾 ， 往往看上去非常干净，色泽也很光鲜 。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落 ， 如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看小龙虾是否生活在清水中，－看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的 。
3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物 ， 细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾 。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾 。
【小龙虾-有关小龙虾的知识 关于小龙虾的知识】4、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的 。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的 。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了 。死的小龙虾是不能吃的 ， 可能会引起铅中毒 。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头 。
5、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用 。
6、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完 。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良 。
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