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1、水芹菜的叶子能吃 。
水芹菜全株可食用，并无毒，并且其营养价值也较芹菜梗还高 ， 其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子，比如做鱼时就放的芹菜叶子，也不是芹菜梗 。
【水芹菜叶子能吃吗 野生水芹菜叶子能吃吗】2、水芹菜叶子的营养成分比水芹菜的梗更丰富，每100克水芹菜茎含钙为152毫克，含钙量却高达366毫克 ， 水芹菜叶的含钙量相当于茎的36倍 。含镁量相当于茎含镁量的4倍 。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于茎，有极高的补益作用 。
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