1、《礼记·内则》记载：弗食舒凫翠，这是说不食鸭尾臊 。在长沙出土的‘马王堆’一只墓的遗骨里，考古学家找到了鸭骨 。在汉墓的器里 ， 常常看到，楼阁下的池子里 ， 有家鸭遨游，水里配有鱼鳖 。这说明，我国在两千多年前不仅饲养家鸭，在宫庭膳食中，用鸭制的菜肴已十分讲究 。‘三套鸭’，用家鸭、野鸭、菜鸽整料出骨，套制成成 。三禽相会，技艺高超，制作新奇 。此菜最初出现在扬州 。清朝乾、嘉之后，传到山东济宁、济南等地，后及北方一些城镇，今为大西北鸭馔名肴 。
2、三套鸭外用老雄鸭 。诸禽尚雌，而鸭独尚雄，诸禽贵幼，而鸭独贵长 。养生家有言：烂煮老雄鸭 ， 功效比参芪 。是说吃老雄鸭其功效之大比得上吃人参、黄芪，可见营养价值之高 。野鸭味病态，为食中佳品；鸽肉不仅好吃，具能调精益气，亦是席上珍味 。俗语说：宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤 。三禽合食，鲜中加鲜，美上加美，其味殊绝 ， 美不能言 。
3、此为冬令时菜 ， 连砂锅上席 。家鸭肉肥，野鸭肉瘦，鸽肉细嫩套蒸成菜，汤汁清鲜，多味复合 ， 相得益彰 。由外层吃向里层，大胆越吃越嫩 ， 越吃越鲜 ， 层出不穷之妙 。
4、中国十大名菜 腊味合蒸的做法腊味合蒸是湖南地方传统名菜 ， 属湘菜系 。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成 。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 。小编就有去饭店的时候吃过，味道挺好吃的就是不知道正不正宗 。本期十大名菜，讲讲腊味合蒸的做法 。
主料：腊肉1块，腊鸡腿1个 ， 腊肠1根
辅料：南瓜1块
调料：色拉油适量，食盐适量，料酒适量，白糖适量
做法：
1、腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度 ， 要浸泡后才可以烹饪 。中间可以换几次水 。）<
5、舌尖上蔓延来的美味，厦门面线糊做法好吃的美味可以让你忘记烦恼与忧伤，舌尖上展开的酸甜苦辣咸都是吃货人生中必不可少的一部分 。前不久《极限挑战》中的厦门让人暖心，厦门的美味同样可以让你暖心 。
那么，本期了解厦门小吃面线糊的做法 。
还想了解》》厦门沙茶面的做法
面线糊是闽南地区的汉族传统名点，呈糊状 ， 是由细面线、地瓜粉制作成 。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线 。一般为早餐食用 ， 也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃 。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味 。
主料：淀粉100g、线面50g、五花肉100g、虾仁100g、猪血100g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、耗油适量、韭菜适量、豆芽适量、青菜适量、香菇适量、蛏干适量、花生米适量、香菜适量
制作过程：
1、蛏干、香菇需要提前用开水浸泡
2、新鲜的猪血切块
3、青菜、香菜、韭菜、豆芽
4、五花肉切条
5、速冻的虾仁
6、线面
7、自己炸的花生米
8、把这些材料全部洗干净后切成所需的尺寸
9、锅里下油先煸炒香菇、蛏干、五花肉
10、接着放青菜杆、虾仁一起翻炒
11、加入调料盐、鸡精、蚝油、老酒翻炒入味
12、另一个锅里烧开水
13、把刚才炒的所有菜都倒在这锅里再加人一盒浓汤宝或者可以自己做的高汤
14、待水再次开后加入面线
15、其次把青菜叶加入
16、最后把调好的淀粉水慢慢的倒进去倒的时候要不挺的搅拌以免糊成块
17、用大火再慢慢煮上3-4分钟即可
6、猜你喜欢：
推荐阅读
- 细菌性烂鳃病怎么治 养鱼怎样防治细菌性烂鳃病？
- 塔罗占卜：你容易在哪个转折点做错选择
- 鱼肠炎用什么药效果好 鱼池怎样防治肠炎病？
- 鱼池如何防治白头白嘴病？ 鱼池白毛病怎么治
- 综合养鱼的方式有哪几项 养鱼户综合养鱼有哪些类型？
- 怀孕怎么算时间是哪天怀上的 闰月清宫图怎么算
- 双鱼座被表白后不说话啥意思 情人节那天，双鱼座被喜欢的人表白
- 养鱼户如何防治鳃霉病？ 淡水鱼鳃霉病怎么治疗
- 马鲛鱼红烧 马鲛鱼怎么烧好吃