文章插图
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1、将猪小肚清洗1-2次 ， 然后起锅烧水，待水快沸腾时将其放入锅内并持续翻动 。2、将猪小肚于水尚未被烧开前取出来，再把两面的污物清理干净 。3、经过清理后将猪小肚清洗2次，再用白醋、生粉进行搓洗，然后再次用清水洗净 。4、翻转猪小肚，并用食盐搓擦 ， 最后再将其重新洗净即可 。
一、猪小肚怎样去骚味
1、去除异味的方法
（1）将猪小肚清洗1-2次 ， 然后烧一锅水，待水快沸腾时将其放入锅中，然后持续翻动 。
（2）翻动一段时间后，在水还未被烧开前把猪小肚取出来，再将两面的污物清理干净 。
【猪小肚怎样清洗才无尿味 猪小肚怎样去骚味，如何清洗干净】（3）清理完污物后，将猪小肚用清水清洗2次，再用白醋、生粉进行搓洗 ， 然后再用清水把上面的醋与生粉洗净 。
（4）将猪小肚翻转过来，用食盐搓擦，最后再用清水洗净即可去除异味 。
2、猪小肚挑选方法
（1）颜色红润、光滑度良好、无赘生物的猪小肚其品质较好，反之质量较差 。
（2）猪小肚一般是指猪膀胱 ， 即猪用来贮存尿液的器官，但经过处理后可以食用，而且还能入药 。
二、猪小肚如何清洗干净
1、清洗方法
（1）把猪小肚放入盆中，然后添加食盐、白醋、生粉，其中食盐的添加量可适当增加 。
（2）添加完材料之后开始揉搓猪小肚，并持续3-5分钟，待外层揉好后，将猪小肚翻面并揉搓其内部 ， 揉搓过程中要撕除油膜 。
（3）经过揉搓后，将猪小肚内部的黄色物质剪掉，然后再用清水将其洗净即可 。
2、食用方法
（1）将青椒、红椒切开，去筋去籽，洗净后再用开水氽一会儿，然后将其捞出来切成小段 。
（2）起锅烧油，放入葱花煸香，再放入切成片的猪小肚翻炒几下，然后加入青椒、红椒、食盐、料酒、味精 ， 翻炒至八成熟 。
（3）经过翻炒后，倒入水和淀粉进行勾芡，最后淋上熟油即可出锅 。
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