炒芥菜是一道经常会出现在我们餐桌上的菜肴，这虽然是一道简单的炒菜，而且是素的，但是营养却是非常的丰富的，含有丰富的维生素，是我们膳食均衡的重要补充，那么我们怎么制作才是好吃的，下面我们就是一起来看看怎么制作的吧 。
炒芥菜的做法
准备材料：芥菜、姜、蒜、盐、鸡精
【炒芥菜——提神醒脑的消除疲劳】做法：
1、准备两颗芥菜，洗净后掰开；
2、将芥菜菜梗和叶子分开，菜梗切成片，叶子随意撕开即可；
3、在锅中放油，爆香姜蒜；
4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒软后加入菜叶一起炒；
5、放入食盐和鸡精调味，这道菜就做好了 。
注意在炒芥菜时，由于菜梗比较硬，所以与菜叶分开来炒比较好，这样可以避免半生半熟，影响口感，这道菜炒的好吃也是一道开胃菜哦 。
炒芥菜是一种维生素含量十分丰富的食物，其中含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D等，都对我们的身体十分有益 。
我们食用炒芥菜是可以很好的提神醒脑的，消除疲劳，经常是炒芥菜是可以很好的起到通便的作用，而且芥菜中是含有大量的胡萝卜素是可以很好的明目，所以是适合眼科疾病的患者食用的，经常食用是有很好的解毒消肿的功效，还能够预防感染和一直细菌的毒性，促进我们伤口的愈合，所以对感染性的疾病具有辅助治疗的效果 。
炒芥菜是一道很营养健康的家常菜，几乎所有人都是可以食用的，但是因为炒芥菜的制作方法是比较的简单的，所以我们是自己可以很好的进行制作的，我们尽可能是要少吃腌制的芥菜的，因为我们都知道腌制的食物对身体健康的影响是非常的大的 。
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