馒头怎么做开花 _睿知

馒头怎么做开花
蒸馒头的技巧
馒头怎么做
吃馒头的好处

馒头是大家很熟悉的一种主食，大家对馒头是比较爱吃的，作为最常见的一种面食大家对馒头都是比较爱吃的，但是虽然吃馒头很不错，但是也要注意制作的方法才行，那么具体馒头怎么做才好吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

馒头怎么做开花
首先馒头去皮之后，需要洗净切成片，然后放上锅中蒸熟，在其中加白糖和奶粉，用勺子压成泥之后，倒一碗温水，放上酵母之后搅匀，静置3分钟就可以了，然后在其中倒入酵母水，拌成稀泥状就可以了，倒入面粉之后，拌匀成面团，盖上膜。然后再另一个碗中放入面粉，倒上酵母水，然后在其中拌成絮状，然后揉成面团，盖上膜之后放到温暖的地方发酵到两倍大就可以了。最后发酵好的面团，需要我们在中间戳上一个洞，然后揉成面团，切成面剂子之后，把馒头上切一个十字，然后再放入锅中，盖上盖蒸15分钟就可以了，这时候馒头就会开花了。

蒸馒头的技巧
蒸馒头的时候需要注意技巧，揉面的时候我们是要下功夫的，一定需要揉到位，不然是会影响的馒头的味道和口感，而且在揉面粉的时候是不能省事的，我们一定要用力揉，否则是容易导致馒头的表面不那么光滑，这时候吃起来的馒头口感会比较差。
我们还需要注意，大家需要把面团放到蒸锅中醒发，而且要保证好温度和湿度，在蒸馒头的时候大小也要制作好，如果太大会导致时间太长，而且还会出现变形的情况，如果太小容易蒸过头，适量才是最好的选择。

馒头怎么做
想要制作出美味的馒头，首先我们在发酵的时候，这时候我们可以在发酵粉中，添加上一两勺的白糖，这样是可以帮助我们促进面团发酵速度。
大家在发酵的同时，大家在其中是需要倒入温水的，然后我们在发酵粉中这样是可以促进酵母的发酵，而且一旦水温过度，这时候就容易影响发酵粉的活性，如果水温太低，这时候是不利于酵母的发酵进行。
我们是需要用中筋面粉来制作馒头的，因为面粉是分为高中低筋这么三种面粉，所以说蒸馒头的时候，我们最好用的就是中筋面粉，这样制作出的馒头比较好。
我们注意面团是不能太干的，是可以倒入少许的油，这样是可以让蒸出来的馒头口感更好的。
醒上半小时折合后，我们把馒头包好后，就要先醒上半个小时，然后再选择放到锅中开始蒸，这样是可以马上释放一些空气的，这样是可以让馒头更加饱满的。一般来说馒头上蒸一刻钟左右就可以了。
馒头蒸熟之后，我们是不能马上打开锅盖的，水开之后是需要把馒头放在蒸笼中，大火蒸熟之后需要等待一段时间，然后放温一点再打开锅盖了。
吃馒头的好处
吃馒头对我们健康也是有好处的，主要是在馒头中，其中是含有酵母的，而且酵母是可以分为鲜酵母和干酵母这么两种的，这是一种可以食用的食物，而且其中的营养非常丰富，属于单细胞的微生物，所以说就导致馒头中的营养价值是非常丰富的，尤其是其中的蛋白质是非常丰富的，发酵之后的酵母，实际上属于一种非常强的抗氧化物，而且是可以保护肝脏健康的，这样就可以有一定解毒的作用。在酵母中是有硒、铬等矿物质存在的，这些物质是可以帮助我们抗衰老、抗肿瘤的，还可以有效的预防动脉硬化，是提高我们人体免疫力的好选择。