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柴鸡又叫做笨鸡，体型较?。肺采锨蹋鹈舸?，为深麻色或浅麻色、黑色、浅花色（以深麻色和浅麻色为主） 。鸡冠单冠，厚实、直立，大小中等，脸部和耳叶均为红色，胫部为青色或白色，皮肤为白色 。公鸡平均体重约为1.75-2kg ， 母鸡体重约为1.25-1.5kg ， 每年产蛋150-180枚，平均蛋重为40-45g 。
一、柴鸡是什么鸡
柴鸡又叫做笨鸡，体型较小，耐粗饲能力、适应能力、就巢性、抗病能力强，觅食性、遗传性能稳定 。
1、生产性能
（1）公鸡平均体重约为1.75-2kg ， 出栏时间约为5月龄，母鸡平均体重约为1.25-1.5kg 。
【柴鸡是什么鸡,柴鸡和土鸡的区别 柴鸡是什么鸡，柴鸡和土鸡的区别】（2）母鸡开产日龄与性成熟期均为5月龄，每年平均产蛋150-180枚左右，平均蛋重约为40-45g（开产时蛋重仅为33g左右） 。
（3）蛋壳为白色或浅褐色、浅粉色，蛋形长而小头尖 ， 呈30°左右的圆锥形 。蛋黄为杏黄色，占比大，蛋清粘稠，卵黄膜较厚 ， 韧性较强 。
2、外形特征
柴鸡头尾部分上翘，羽毛紧凑 ， 颜色分为深麻、浅麻、黑色、浅花，其中以深麻色和浅麻色为主 。鸡冠单冠，厚实而直立，大小中等 。脸部和耳叶均为红色，胫部为青色或白色，无毛，皮肤为白色 。
二、柴鸡和土鸡的区别
柴鸡和土鸡没有区别，土鸡又叫做草鸡、柴鸡、笨鸡 。土鸡、仿土鸡、快速型鸡的区别如下：
1、外观
（1）土鸡头部?。?体型紧凑 ， 胸肌、腿肌结实，爪细，鸡冠大而直立 ， 色泽鲜艳 。
（2）仿土鸡外形与土鸡相似，但是头部相对较大，鸡爪相对较粗 。
（3）快速型鸡头部以及躯体较大 ， 爪粗，羽毛蓬松，鸡冠较小 。
2、肉
（1）宰杀后，土鸡的皮薄而紧致，毛孔细?。?呈网状排列 。
（2）仿土鸡的皮较薄 ， 毛孔较细，但是均不如土鸡 。
（3）快速型鸡的皮厚而松弛，颜色偏白 。
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