【可乐鸭架子怎么做 可乐鸭架子怎么做的】
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1、鸭子一只（三斤左右），青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听 ， 姜一块 ， 蒜2瓣，葱头3根，八角适量，桂皮适量 ， 良姜适量，草果适量，山楂适量 ， 茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺 。
2、鸭子治净斩成小块 。
3、青红尖椒切成菱形块状 ， 葱姜蒜准备好 。
4、炒锅放少许油 ， 烧至七成热，下鸭子爆炒 。
5、爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜 ， 炒匀 。
6、再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精 。
7、倒入可乐没过鸭肉，烧开 。
8、转入电压力锅，放入调料包 ， 选择“鸡鸭肉”即可 。如果是传统喷气压力锅 ， 则烧开后转小火排气8分钟左右 。如果不用压力锅，用焖的 ， 小火焖一个小时左右 。
9、鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头 ， 大火收汁 。
10、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可 。
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