晒干鱿鱼怎么做好吃法 晒干的鱿鱼干怎么做好吃


晒干鱿鱼怎么做好吃法 晒干的鱿鱼干怎么做好吃

文章插图
1、砂锅鱿鱼原料:鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面 。
2、盆内放清水2000克 , 生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时,其间搅合两次,使鱿鱼胀发均匀捞出 , 用清水冲洗干净
3、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝,姜葱洗干净拍松
4、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛 , 然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
5、砂锅中放清水1000克 , 姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约90分钟成浓汤
【晒干鱿鱼怎么做好吃法 晒干的鱿鱼干怎么做好吃】6、锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝烫一遍,从砂锅内取出猪蹄和鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳 , 加盐和胡椒面调味即可 。

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