（一）捕获
鳖的捕获时间大多在鳖冬眠前的10-11月份进行 。成鳖捕获方法很多 ， 饲养池鳖的捕获通常按需要量而采取不同的捕捉方法 。在需要量不大时，可以穿下水裤进入养殖池中摸，当脚碰到鳖或看到有鳖活动的水花，就可以在水下摸捉，捉鳖时必须捉其甲的后部或将两指插入后腿左右两方的腋下，切不可捉鳖头部一端，否则会被鳖咬伤 。当需要量较大时，晚上可用灯光在岸边照捕或用围网捕捉 。围网捕捉，网衣要宽，动作要轻，收网要迅速以防鳖受惊逃走或钻泥 。若要将养殖池内的鳖全部或大部分捕出，就应采取干塘捕捉的方法，即先将池水排到剩下20cm左右水深时 ， 下水边捉边摸 ， 同时将池水搅浑，然后再将池水全部排干，晚上躲在泥沙的中鳖会全部爬出栖息地 。这时就可用灯光照捕，一般池鳖可全部捕获 。这个方法不仅适合成鳖出池捕捞，也适于亲鳖、幼鳖和成鳖转池的捕捞 。
（二）运输
【成鳖的捕获和运输方法 鳖怎么运输】活鳖运输一般采用浅木箱装运，木箱规格为70cm×50cm×15cm ， 木箱底、四周、箱盖钻有通气孔 。木箱内用木板或其他物品依鳖的大小隔成数格，每格内放鳖1只，上部再盏上一层鲜水草 ， 最后，钉紧箱盖即可起运 。如果没有木箱，也可用竹筐和柳条筐运输 ， 装运时先用新鲜水草垫底，装一层鳖盖一层草 ， 一般每筐可装5层活鳖 ， 总重不超过20kg为宜 。装好后将筐牢牢绑紧 ， 就可外运 。运输前应将装运工具先洗净消毒，并将待运鳖停食2-3日，让其排空粪便，再用水冲洗 ， 以减少盛鳖器具在运输中的污染 。夏季运输时，要经常淋水降温和保持湿环境 ， 有条件的可在箱（筐）上层放冰块降温 。鳖的鼻子最怕蚊、蝇叮咬 ， 一旦被叮咬极易死亡 。所以，夏季运输应注意防蚊蝇 。冬季运输时，要防风保暖，避免冻伤 。
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