【花生油的营养价值】
花生油是花生经过压榨而产生的油，有浓厚的香味 。别名又叫落花生油 。
营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等 。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1% 。
花生油营养丰富，老少皆宜 。适量食用花生油有益于心脑血管，可以预防肿瘤，还能减少血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病 。反之，由于花生油中含有大量脂肪，食用过多反而会对心脑血管带来一定的负面影响 。
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