牛棒骨高汤怎么变白 牛棒骨汤怎么能熬成白色的


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文章插图
1、食材:牛棒骨、姜、葱、料酒、枸杞、盐
2、把牛棒骨用水冲洗干净,放盆里加入清水 , 浸泡两三个小时,把牛骨头中的血水浸泡干净,中途要记得换水,把血水泡除干净后 , 洗干净捞出 。
3、把葱姜洗干净,姜切片,葱切段,把牛筒骨放锅里,加入适量清水,凉水焯水 , 放入姜片、料酒、葱段,大火烧开,把浮末撇去,焯好水后捞出用清水冲洗干净 。
4、准备一个大的不锈钢锅,把牛棒骨放进去,加入足够的水,大火烧开,再加入姜片,把枸杞洗干净也放进去,转小火熬制至少三个小时以上 。
【牛棒骨高汤怎么变白 牛棒骨汤怎么能熬成白色的】5、熬制的过程中,有浮末的话,一定要及时撇去,熬制时间到后,加入盐调味 , 也可以不加盐,用的时候再加盐,牛骨高汤就熬制好了 , 味道浓郁,用来煮面条、煮馄饨,就这样喝都非常的不错 。

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