（一）毛皮成熟的特征
养孤主要目的是为了获得毛皮 ， 毛皮是否成熟将直接影响其质量和价值 。因此，在取皮前必须认真做好毛皮成熟状况的鉴定工作 。其鉴定方法：一是外观判断，毛皮成熟的狐，毛长绒厚，被毛丰满，针毛坚挺光亮，毛绒柔软灵活；二是察看皮肤，拨开毛绒，当银黑狐的皮肤为浅蓝色、皮板是白色和蓝狐皮肤最终成黄色或奶油色时，表明毛皮已成熟，可以宰狐取皮了 。
（二）宰剥季节
狐的屠宰取皮时间，主要取决于毛皮的成熟季节 。一般情况下，每年初冬狐的毛皮已成熟，蓝狐较银黑狐略早些．11月中下旬取皮，银黑狐12月中下旬取皮 。由于各地自然气候环境和饲养管理的差异，取皮时间不完全相同，主要应根据现场观察鉴定来确定屠宰时间 。
（三）取皮要点
狐通过药物注射或心脏空气注射或电击等方法处死后，应立即进行剥皮，其操作要点是：
1挑裆
将两后肢固定，用挑刀从尾尖部沿着尾腹面中线向肛门后缘挑去，然后再从后肢掌心下刀，沿内侧长、短毛分界挑至肛门附近，另一后肢用同样做法至肛处，最后把后肢两刀线转折点挑通 。挑档时应注意三点：一是要严格按长、短毛分界线挑正．以保证皮张长度和美观；二是在肛门附近左、右侧后缘挑开时．应紧贴皮肤，以免挑破肛门线；三是如尾部有伤疤，尽可能沿伤疤处挑开 。
2．剥皮
【狐皮的剥取及处理方法 狐的取皮技术】两后肢和尾剥好后，将后肢挂在固定的钩上，两手抓住皮张，由后向头部方向作筒状翻剥，剥到雄性尿道处将其剪断，到前肢处亦作简状剥离，但需在腋部向前肢内侧挑开4厘米左右的口子，以便翻出前肢的爪和足垫 。剥至头部时，需一手握狐皮，一手用刀子仔细地将耳、眼、脸、嘴等皮肉分离．保持各部分的完好无损 。
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