夏日 ， 人体受暑热侵袭导致出汗过多 ， 促使消化液分泌减少 ， 而生姜中的姜辣素却具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能;生姜还含有姜酚 ， 可以减少胆结石的发生 。
古人云：“早上吃姜 ， 胜过吃参汤;晚上吃姜 ， 等于吃砒霜 。”早上吃一点姜 ， 对健康有利 ， 但是因为姜本来就属热 ， 会让人上火 ， 劳命伤身 ， 所以晚上不宜吃 。
需要注意的是 ， 因为生姜辛温 ， 一次不能够吃太多 ， 另外患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者 ， 也不宜食用生姜 。
【早上吃姜，胜过吃参汤】
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